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4日目-6.前竹の再焼きと両竹の削り

4日目-焼き上がり 4日目-削る手 4日目-厚さ極薄
焼き甘く、再度。今度は少しやりすぎて、表までしっかり焼き色がついてしまいました。それも、手作りの味。 幅を揃えてからは、少し削りやすく、良く焼いたところはより削りやすく。削りすぎはやり直しがきかないので、慎重に慎重に削る。も、慎重すぎてぜい肉たっぷりなまま本削りをお願いしてしまいました。1mmの感覚は思ったより薄くて、出来上がりにビックリ。

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